Ragoûts et cocottes

Essentiel des mijotés, la Cocotte en fonte garantit une diffusion homogène et une excellente inertie. Idéale pour saisir, braiser et cuire à feu doux, elle accompagne chaque Faitout cuisine avec constance et précision. Sa construction durable supporte des températures élevées et offre des résultats réguliers, du quotidien aux grandes occasions.

Choisissez la forme selon les recettes: ronde pour soupes et ragoûts, ovale pour pièces de viande ou volaille entière. La Marmite en fonte propose une hauteur généreuse, tandis que le Faitout en fonte privilégie une surface plus large pour réduire les sauces. La Braisière en fonte, plus basse, optimise la saisie avant une cuisson lente sous couvercle.

Compatibilité et praticité: Cocotte pour induction, vitrocéramique, gaz et four. Les Mini cocottes four séduisent pour des portions individuelles, entrées ou desserts. Intérieur émaillé facile à entretenir, couvercle ajusté pour limiter l’évaporation, poignées solides pour une prise sûre.

Astuce de choix: adaptez la capacité au nombre de convives (par exemple 24–28 cm pour 4 à 6 personnes), vérifiez le poids, l’équilibre des poignées et l’ergonomie du couvercle. Pour un budget contenu, une Petite cocotte pas cher permet de compléter l’équipement sans compromis sur l’essentiel. Entretien: évitez les chocs thermiques, privilégiez des ustensiles en bois ou silicone et un lavage à la main pour préserver l’émail.